本报讯（实习生 万燕西 记者 赵径）近日，中国预制食品产业发展大会暨中国轻工业联合会预制食品分会年会在我市举行，来自全国各地相关行业的专家学者和企业代表齐聚乐山，共同探讨预制食品产业发展未来。

食品工业是轻工业支柱产业，也是关系社会和谐稳定的重大民生产业。在大会主旨报告现场，中国轻工业联合会副会长李玉中提到，2024 年，食品工业运行开局良好，一季度，全国食品工业累计完成营业收入 2.1 万亿元，同比增长1%；实现利润总额1536亿元，同比增长11.9%，为轻工业稳增长、为经济社会发展和人民美好生活需要作出了积极贡献。

食品产业是市中区重点发展的产业之一，也是推进新型工业化的关键所在。近年来，市中区坚持创新驱动、绿色发展，不断加大对食品产业的支持力度，促进企业技术创新、产品升级，推动产业链优化提升。

“乐山美食火爆‘出圈’，跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡等一批特色美食走向全国，卖向世界。乐山味道·食品饮料产业园的建设投用，将会改善食品产业规模化、产业化、集聚化较低的现状。”乐山市嘉州美食文化研究院院长祝志高说，“此次大会在乐山召开，从理念、人才以及食品生产标准等方面为园区赋能，乐山美食产业化也将进一步得到提升。”

“乐山菜属于川菜系列之上河帮菜系，多彩的调味独具特色，让人印象深刻。”从传统小吃到工业化，如何发展食品产业？扬州大学旅游烹饪学院副院长、教授孟祥忍建议，继续挖掘乐山饮食文化，建立乐山美食小吃数据库，为食品产业发展奠定基础；加大对食品工艺的研发投入，既要保持风味的可持续性，又要符合现代人的健康理念。

市中区已然成为“乐山美食”的代表和无数餐饮人“寻宝”的圣地。该区将继续加大政策扶持力度，鼓励企业加大研发投入，提高产品质量，拓宽市场渠道，实现产业高质量发展；并以此次大会为契机，进一步深化各方合作，推动乐山食品产业高质量发展，为全市、全省乃至全国经济发展注入新的活力。