本报讯（记者 倪珉）为推动全市餐饮行业厨余垃圾源头减量工作，营造文明和谐的社会环境，日前，乐山市餐饮行业协会向全市餐饮企业及相关单位发出了《“参与垃圾分类 建设美丽乐山”科普倡议书》，并作出如下约定：

第一、主动担当，做垃圾分类的实践者、推动者。强化餐饮行业社会责任，加大垃圾分类宣传引导力度，培训餐饮员工正确掌握厨余垃圾分类方法，养成主动分类、自觉投放良好习惯，示范和引导消费者正确分类投放，推动形成良好社会氛围。

第二、落实“光盘行动”，减少厨余垃圾产生量。大力倡导厉行节约，进一步贯彻“光盘行动”，餐饮企业在经营过程中引导消费者理性消费、适量点餐、剩餐打包，积极开发多种规格和份量的餐品供消费者选择，提倡采购净菜及半净菜，通过创新烹饪工艺、提高食材利用率等方式，从源头上减少厨余垃圾产生。

第三、完善制度建设，坚持严格治理，落实垃圾分类责任。严格落实餐饮服务单位为其经营场所生活垃圾分类管理责任人要求，建立厨余垃圾分类管理制度，指定专人负责指导、监督，按照相关规定设置垃圾分类收集容器，并保持整洁美观卫生，出现破损、脏污或数量不足的及时维修、更换清洗。

第四、严格分类管理，提升厨余垃圾减量效果。鼓励有条件的餐饮企业安装使用厨余垃圾分类减量设备，经分类减量预处理后的厨余垃圾和就地处理后未腐熟的堆肥原料交由有资质的收运单位处理，产生的污水经隔油设施处理后排放。

全民参与垃圾分类，共享环保低碳生活。乐山市餐饮行业协会相关负责人表示，全市餐饮企业是此次行动的主力军和排头兵，企业要在发展的同时，主动肩负起社会责任，不断完善流程，注重规范化管理，以源头减量、分类回收、资源化利用，扎实树立企业及全员的垃圾分类处置的意识，共同引领垃圾分类的新风尚。