■ 记者 张波

与孩子们一起“游有所学”  乐山一职中 供图

为引导学生在实践中“受教育、长才干、作贡献”，近年来，乐山一职中与用人企业“双向奔赴”，积极引导学生赴合作单位实习锻炼，不断提升学生综合能力和职业素养，为服务地方经济发展培养专业实用型人才。

近日，记者采访了多名学生，听他们讲述实习收获，看职教学子如何人人出彩。

泥度金花

“游有所学”共同享受体验教育

3 月中旬，乐山一职中旅游专业高一学生泥度金花前往峨眉山研学营地，成为该营地的一名实习研学导师。

“打铁还需自身硬，一名优秀的研学导师，需要不停地学习各类专业知识，才能让学生在‘第二课堂’中获得真正的文化滋养。”泥度金花积极参与研学营地培训，认真翻阅资料，并把自身学到的知识，讲给孩子们听。

春季正是研学旺季，泥度金花每天要陪伴数十名甚至上百名中小学生，探寻峨眉山脉背后的奥秘和万物生长的故事，开展生态环保教育，培养孩子们的环保意识；走进美食课堂，带领学子们深刻体会中华美食文化的魅力。

在泥度金花看来，研学旅行能“将课堂搬入生活”，是学校教育和校外教育的创新性衔接。作为研学导师，她要让参与者获得多样性的体验，让孩子们在活动中联想、反思，引导其联系已有知识，增强发现和解决问题的能力，真正让孩子们“游有所学”。

孩子们走近山河，泥度金花也和他们共同实现了体验式学习、教育、成长。近一个月的时间里，她锻炼了自身的沟通能力，与人交往能力，更加深入地了解自己所学专业的实际运用，让课本知识与对口企业业务实现“零距离”。

暑期来临，泥度金花准备前往学校合作酒店继续实习，深入了解行业特点，为将来的就业和创业做好充分准备。

谭小钰

一抹志愿红 温暖游客心

谭小钰今年16 岁，是乐山一职中高二学生，在学校的推荐下，“五一”期间，她前往乐山大佛景区，成为一名志愿者，负责协助游客网络购票、回答游客咨询，并为游客讲解游览路线，指引方向，为游客提供暖心的服务。

服务中，谭小钰每天都争取提前到岗，不厌其烦地回复游客的咨询，尽管有时候忙得饭都没有时间吃，但她始终面带微笑，耐心为游客提供力所能及的帮助。

“五一”是旅游高峰，有时候景区门票已售罄，有游客因买不到票而烦躁不安。谭小钰耐心向游客做好解释工作，告知游客有时会有少量退票出现，及时关注线上可能抢到门票。同时向游客推荐周边游以及美食打卡地，引导游客到上中顺美食街区、东大街等地打卡后，选择晚上夜游乐山大佛，感受乐山的烟火气。谭小钰热情周到的服务得到了游客的理解和点赞。

“志愿服务中，我学会了如何与人更好地沟通，如何解决问题，还学会了如何面对各种突发状况。”谭小钰说，更重要的是，她感受到了帮助他人的快乐，当游客因为她的帮助而露出满意的笑容时，她也感到非常满足和幸福。

谈及未来，她说，自己会更加努力学习，业余时间参与志愿服务，用真诚真心对待每一位追寻“诗与远方”的客人，用暖暖的服务守护乐山旅游金字招牌，让游客充分感受“四好”乐山。

许中林

热爱美食 传递美食文化

许中林是乐山一职中烹饪专业高二学生，今年5 月初，他前往峨眉山大酒店实习，从事后厨切配工作。

“配菜师就是根据厨师的订单，按规定的量，规定的时间将原料进行刀工处理，切配成符合烹饪要求的半成品原料。”实习中，许中林每天要了解酒店各种菜肴的名称、制作过程及烹饪特点，注重食材的选取和搭配，追求色、香、味、形的完美融合。

厨房工作既考眼力，也考体力。虽然酒店工作环境和学校实训场地差不多，都有师傅带着，但是能否真正为顾客做出满意的菜品，许中林内心多少有些压力。他勤学好问、做事踏实、细致耐心，很快就学会了食材保鲜的技巧、辅料的适量搭配以及切制时的刀法、如何切配出合适的形状等。不忙的时候，师傅也会指导他做凉菜，寻找更独特更合适的味道。

“小时候，经常看着父母在厨房里忙碌，那些香气四溢的菜肴总能吸引我。那时我就立志，长大后一定要成为一名优秀的厨师。”许中林坦言，经受过社会实践的洗礼，才发现自身的差距，回到学校就能更加积极主动地汲取知识和技能，锻炼自己，完善自己。

许中林表示，未来，他会继续钻研烹饪理念和技艺，助力乐山美食文化的推广和发展。