■ 实习生 王文杰 记者 倪珉 文/图

连日来，天气炎热，街边烧烤串串和刨冰冷饮倍受欢迎，烧烤的香味与冷饮的清凉交织在一起，带来了一场味蕾与感官的盛宴。7 月31 日，记者走访了乐山多个美食商圈，带你领略这一夏日独有的风味。

冷饮消夏

“清凉消费”空间大

走进“网红街区”——中心城区张公桥好吃街，这里有不少摊点以其独特的冷饮品种和创新的口味吸引着顾客。有的摊位以西米露为主打，采用新鲜的水果和优质的奶源，制作出口感细腻的西米露；有的则注重茶饮的创新，推出了各种口味的茶饮，如冷泡茶、果味茶等，满足不同顾客的需求。

不少市民纷纷表示，夏日里来一杯冰凉的饮品，简直是一大享受。市民张先生说：“我喜欢喝冰镇柠檬水，清新爽口，非常适合夏天。”另一位年轻女孩小李则表示，她喜欢尝试商家推出的冷饮新品，如冰镇蓝莓冰沙等。

除了传统的冷饮和冰淇淋外，还有一些新兴的消暑方式也受到人们的喜爱。例如，一些商家推出了冰镇啤酒和果味啤酒等饮品，一些咖啡店也推出了冰咖啡和冰淇淋咖啡等冷饮，还有一些店铺推出了冰淇淋火锅等创意美食。这些新兴的消暑方式不仅丰富了人们的饮食选择，也为夏日街头增添了更多色彩和活力。

“热辣滚烫”人气旺

记者在走访中发现，进入夏季，商家大多将夏季清凉产品摆在显眼位置吸引消费者注意，“夜经济”带来的“热辣滚烫”人气旺。

在走访中记者发现，包括张公桥好吃街、嘉兴路美食街以及教育学院美食商圈在内的乐山多个“夜经济”街区，每逢夜幕降临后，独具特色的“乐山味道”成为游客、市民们的心头好。

只见有的油炸串串摊位以羊肉串、牛肉串为主打，采用传统的烤制工艺，口感鲜嫩多汁；有的则注重海鲜烧烤，新鲜的虾、蟹、鱼等海鲜在炭火上散发出诱人的香气；还有的摊位推出了各种创意串串，如蔬菜卷、豆腐皮等，让人们在品尝传统串串的同时，也能尝试到新颖的口感。

“每次来烧烤摊，都能感受到一种特别的氛围。”市民王先生表示，“与朋友一起围坐在摊位前，品尝着美食，聊着天，感觉非常放松。”许多食客纷纷表示，他们喜欢烧烤的原因不仅是美食本身，更是这种与朋友欢聚的感觉。

与此同时，快递外卖行业的生意也愈发火爆。一位外卖送货员向记者表示，高温天气下他接到的外卖订单比平时多了一倍。“工作日的订单主要是送到各个单位，周末主要是送到消费者家里，订单多的时候忙得连轴转。”持续的酷暑天气催热了外卖服务。

乐山美食

热点观察

“清凉消费”点燃暑期“热经济”

“清凉是消费者每到夏季都会有的需求，不同的年份有不同的表现。根据消费者的需求，商家每年会推出新的清凉产品，这些产品涉及多个行业、多个领域，发展空间很大。”乐山市餐饮行业协会相关负责人表示，今年暑期消费呈现消费融合增多、服务供给多元化、产品升级较快等特点，“热经济”刺激暑期消费的作用突出。

“ 从全国范围来看，很多地方都在打造‘避暑目的地’，助力‘ 凉资源’变‘ 热产业’。例如，苏稽古镇依托峨眉河推出了观光游船、河岸品茗等系列休闲旅游项目，跷脚牛肉、米花糖、豆腐脑等美食市场持续火爆，古镇周边民宿行业持续健康良好发展。”有受访的文旅行业专家建议，在暑期“ 热经济”升温的趋势下，可以持续引进多元化的消费品牌，提升商业消费供给；有效利用财政资金，更好撬动社会资本投入，加大消费券、消费补贴等发放力度；举办特色消费主题活动，打造网红消费打卡地标，持续优化消费环境，提升居民消费的满意度和舒适度。