冬季天气寒冷，青绿饲料缺乏，这对肉牛的增膘不利。但只要精、粗饲料搭配科学，饲养管理方法得当，冬季寒冷季节仍然可使肉牛快速生长发育和增膘。

一、牛舍保温性能要好。牛舍要不漏雨、不透风、地面不潮湿、清洁卫生，室温要达到 5℃以上，最好要保持在10℃－18℃。

二、科学配料，精心饲喂。饲料是使牛增膘长肉的物质基础。为让肉牛吃饱吃好，必须科学合理地搭配饲料。其日粮配方为：优质干草10公斤，酒糟 7 公斤，玉米面 3.5 公斤，豆饼 0.5 公斤，尿素 100克，食盐 50 克。每天喂 3 次，即早晨 6 点、中午 12点、下午 6 点各喂一次。要先喂粗料后喂精料，少给勤添，每次喂八九成饱即可，以有利于牛下一次饲喂时保持旺盛的食欲。

三、供给充足的饮水。冬季牛以吃干草为主，因此要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛的饮食，也影响牛对饲料的消化和吸收，使牛被毛、皮肤干燥、精神不振。俗话说：草饱、料力、水精神，可见供水的重要性。供给的水要清洁，温度要适宜（以20℃为宜）。

四、多晒太阳，勤刷牛体。在风和日暖的中午，把牛牵出去晒晒太阳，同时要刷拭牛体。这样，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力。 （编辑 邓秀英 综合）