■ 记者 张清

魔芋面、魔芋丝结、低脂魔芋米……位于沐川县沐溪镇凤凰村的四川森态源生物科技有限公司（以下简称“森态源”）生产厂区内，100多个品类的魔芋食品从生产线上源源流出，销往世界各地。

该公司创办人、总经理刘磊，今年34岁，是省工商联执委，市政协常委，乐山市新的社会阶层人士联谊会副会长，乐山市进出口商会副会长，乐山市国际商会副会长。深耕魔芋行业十余年来，他以魔芋出口带动魔芋种植、加工、科普旅游等全产业链发展，使魔芋产业成为沐川县主导特色产业，有力推动乡村振兴。

刘磊 2021 年 12 月被共青团中央、农业农村部认定为“全国乡村振兴青年先锋”，2022 年 1 月被省农业农村厅认定为“四川省致富带头人”，今年 4 月底被市委、市政府授予“乐山市优秀民营企业家（成长型）”称号。

扎根山区：

将一道菜变成一个产业

“选择魔芋产业，源于父亲的带动。”刘磊介绍，上个世纪八九十年代，刘磊的父亲刘建平推着自行车卖魔芋，到后来在成都、广州有了自己的工厂。2008 年刘建平回到沐川办工厂建起鲜魔芋烘烤加工线，加工初级产品魔芋粉。

2012 年，从日本留学回国的刘磊，带着一股“闯劲”选择回家乡创业，成立森态源，主攻魔芋“产加销”。“建厂的那段时间，自己蹲守沐川一手一脚地干，每天摸爬滚打在工地。”回首创业历程，刘磊介绍道，“并非一帆风顺，初期生产技术缺乏、经营管理不善、融资困难等问题接踵而来。当时的压力很大，以背水一战的心态坚持了下来。”

如何破解困境？在各级政府部门的支持下，刘磊获得贷款使企业活了下来。“魔芋精深加工属‘冷门’行业，没有现成的生产设备。”2012 年至 2014 年，刘磊带领团队自主研发机器设备及新产品开发，2013 年取得核心发明专利“一种魔芋湿面的制作方法”为2014年纯魔芋食品全面上市打下了基础，新产品魔芋面、魔芋米等在欧美市场受到广泛关注，这给了他很大的发展信心。

2015 年起，森态源联合西南大学魔芋研究中心、四川省农科院、乐山市农科院、成都食品发酵学院等科研机构和大专院校，开展技术攻关，一举实现魔芋由“湿”到“干”的革命性转变，新产品以每年 5 个以上速度递增。通过产学研平台成立专家工作站和四川省科技小院，迄今已获得专利及商标60余项。随着魔芋从配料变成主食，魔芋出口量逐年递增。

走向世界：

不断探索发展新高度

今年5月10日至12日，森态源应邀参加在中国香港举行的亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展，带回了 500 多万元的销售订单。在日前举行的“川字号”农产品“一带一路”行英国站活动中，森态源参展并现场作产品推介，受到多家英国企业及采购商代表的青睐。

“近年来，我们积极研发符合国际市场的产品，目前生产的魔芋米、魔芋面等五大类上百种产品出口美国、日本、法国、德国等62个国家和地区。”刘磊介绍，2022年公司出口创汇2100万美元；今年一季度，公司与日本、韩国、印度尼西亚等多国企业签下订单，预计今年出口创汇能达 3000 万美元，同比增长 40%以上。

在沐川魔芋走向世界的背后，是森态源这些年积累的雄厚底气：“国家高新技术企业”“农业产业化国家重点龙头企业”“农业国际贸易高质量发展基地”“四川省企业技术中心”“四川省知识产权魔芋运营中心”等高含金量称号；英国BRC、法国 IFS、美国 FDA 注册，欧盟、日本、美国有机等多项国际认证。

“把魔芋这个产业做得更长，做得更远，打造让全中国、甚至全世界都认可的‘沐川魔芋’。”刘磊介绍，随着工业旅游AAA级景区、中国魔芋科普馆和集全球魔芋种子资源库、魔芋全周期展示库、组培中心于一体的中国魔芋科技示范园相继建成，森态源已形成魔芋基地-魔芋加工-国内外销售-魔芋科普文旅一条完整的产业链。园区自去年对外开放以来，已经吸纳2万多人研学参观。

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情系桑梓：

带领群众增收致富

生产魔芋食品，建立稳固的原料基地是第一步。为打造国家级“玉米+魔芋”现代农业产业园，公司送种子、教技术、保底回收，指导农户创办魔芋专业合作社和家庭农场，建设魔芋基地。

“魔芋种植是技术活。”为保证基地高质量建设，刘磊成功引入西南大学教授兼中国魔芋协会会长张盛林入驻沐川，张盛林带领的科研团队在沐川县底堡乡流转土地500亩，带头进行高产示范魔芋种植。给农户们带来了魔芋种植技术，吃下了定心丸。

截至目前，沐川县发展魔芋基地约 2 万亩，亩产量在 3 吨左右，辐射带动周边 10 多个区县发展标准化魔芋基地，约 4000 多户芋农种植魔芋致富增收。沐川县规划于未来 3 年内建成魔芋基地 5万亩，实现魔芋综合产值50亿元规模。

不止于带领群众增收致富，刘磊还热心公益事业，近年来在助力脱贫攻坚、捐资助学、捐物修路等方面投入资金累计 400 多万元。持续贡献企业力量，积极履行社会责任，把小魔芋做成大产业，助推乡村振兴，刘磊继续行进在路上。