记者 唐诗敏

“以牛为本”，成就独树一帜的乐山美食品牌；以市场为导向，品类、销量连连递增。来自乐山的优秀民营企业家苏荣聪，白手起家，历经耕耘，走出一条属于自己的发展“牛路”。

冬日暖阳下，位于乐山高新区的罗诚食品科技有限公司（以下简称“罗诚食品”）旧厂区，广大一线员工正在满负荷生产，从卤制、分包，再到打包、运车，一切井井有条。另外一侧是罗诚食品新厂区，施工人员正在抓紧装修，全力以赴为搬迁工作做好准备。

边生产边建设，罗诚食品两手抓，拼经济、搞建设，一刻也不敢停。“近年来，罗诚食品订单不断，销量喜人，现有的旧厂区设备设施较陈旧，已无法满足生产所需。预计今年春节过后，公司将整体搬至新厂区。届时，我们将有25条生产线，生产能力是现在的 5 倍。”罗诚食品董事长苏荣聪说道，“不仅如此，新生产技术将进一步赋能我们的研发能力，我们要在现有基础上推出更多品类产品，让大家感受到罗诚食品的进步，让更多人爱上我们的品牌。”

做好每一份牛肉 稳步开局

苏荣聪出生于犍为县罗城镇，从小便浸染在牛肉的飘香美味中。刚开始他在父亲承包经营的牛肉加工厂帮忙，初步接触美食经营。为进一步精进烹饪技术，苏荣聪决定前往成都，边打工边学习。1993 年，苏荣聪学成归来，开办了牛肉加工作坊，2000年注册成立四川乐山罗城牛肉食品厂。

创业初期，一个人就是一个团队，苏荣聪总是起早贪黑，事事亲力亲为。为了打开销路，他常常凌晨 5 点就用背篼背起干巴牛肉、卤牛肉等在五通桥区的厂矿销售，也常搭车赴成都、自贡等地销售。

在日复一日的辛勤努力下，苏荣聪所售牛肉逐渐建立起好口碑，也培养了一大批忠实的客户。2006年，苏荣聪投资成立了四川罗城牛肉食品有限公司，又在2018年成立了罗诚食品科技有限公司。

擦亮品牌、开发新品类，苏荣聪带领公司科研部开发了休闲零食、自热食品、清炖烧卤、牛肉快餐料理系列产品，逐步发展“罗诚”“好牛”“以牛”三大品牌，获得了乐山市知名商标、乐山市名特食品、四川老字号、四川名牌、四川省优秀旅游商品等称号。

布局未来新发展 踌躇满志

当前，“预制菜”成为热词，乐山不少大小餐饮商家想方设法加入预制菜生产。对此，苏荣聪认为，“全国各地都在做预制菜，但是要把预制菜做好，确实还需要一个脚踏实地的过程。一方面，预制菜工厂要提升技术、工艺； 另一方面，消费者也需塑造对预制菜的正确认知。预制菜不是方便、简单、快捷、便宜就够了，预制菜不能是‘剩菜’，而是应该还原餐桌上的味道，甚至比餐桌上的味道更好，这才是我们未来的研发方向。”

任何发展都不能急功近利，这是苏荣聪作为一名企业家对自己的要求，也是对行业的温馨忠告。去年，罗诚食品立足乐山经典美食，再度推出全新预制菜食品“粉蒸牛肉”，已在乐山商超上架。

产自罗诚食品的“粉蒸牛肉”在生产车间完成必要的加工手续，消费者只需解冻后再加热 30 分钟，便可享用美食。

“乐山味道走向全国，乃至世界，这是一个趋势，也是一个过程。今后，我会继续带领罗诚食品和乐山所有餐饮商家一起努力，把我们的乐山味道推向更广阔的市场。”苏荣聪踌躇满志地说道。